Zeyno'nun Mutfağı

 Enginar Crostini Tarifi Enginar Ezmesi Enginar Püresi Yeniyıl geldi umarım ve dilerim hoş gelmiştir 2024 bizlere🌸Huzurla ve sağlıkla gelsin hepimize inşalah. Yılın ilk tarifi ile geldim bugün.Enginar sevdamı bilen bilir benim😉Farklı formlarda yemeyi de çok sevdiğim doğrudur.Bu tarif de o nedenle beni fazlasıyla memnun eden bir tarif.ENGİNAR CROSTİNİ(Ezme)Denemelisiniz bu tarifi diyor ve tarifi buraya bırakıyorum❤️Zeyno’nun Mutfağına buyurun, Enginar Crostini yapıyoruz😍 Enginar  CROSTİNİ Malzemeler: *6 adet enginar çanağı *1 yemek  kaşığı limon suyu( enginarları haşlarken) *Tuz *küçük bir kase ceviz *1 çay bardağı zeytinyağı *2 diş sarmısak *1 kahve fincanı galeta unu *5-6 dal dereotu *Yarım limon suyu *Karabiber Nasıl Yapılır? *Temizlenmiş enginar çanaklarının üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip ocağa alalım. *Üzerine limon suyu ve tuzunu da ekledikten sonra enginarlar yumuşayana kadar haşlayalım.Yaklaşık 50 dakikada haşlandı benim enginarlarım. *Haşladığımız enginarların suyunu

Kabak Çiçeği Dolması 'Yatcaz kalkcaz , yatcaz kalcaz hopp ordayız''Bu şarkıyı Gülşen'in sesinden dinlediğimde çok keyif almıştım..Ama geçenlerde bir TV kanalında Meireles in sesinden , hafif yabancı aksanı ve olanca sempatikliğiyle dinleyince de en az Gülşen kadar başarılı bulduğumu söylemeden geçemeyeceğim..Ankara'nın Bağları'nı büklüm büklüm yollarını söylerken de aynıydı durum..Arkadaşlar yanlış anlamayın spor yada magazin muhabirliğine soyunmuyorum.. Bu iki şarkıyı bir yabancıdan dinlemek hoşuma gitti..yeni yeni yetiştiğimiz dönemlerde İngilizce şarkıları söyleme çabalarımız geldi hemen aklıma:)    Gülşen'in bu şarkısı bana yazı çağrıştırıyor..''Karpuz kapuğu denize düştü'düştü de ne oldu sanki denize parmağımızı bile sokamadık henüz..Haziran sonuna kadar da denizle kucaklaşamayacağız gibi görünüyor buradan:((Haziran ayı içinde 2 mezuniyet töreni ve  3 sınav oturumu bizi beklerr:))aralara serpiştirilmiş düğünler de var tabii:)sonrasında

Zeytinyağlı Bakla Merhabalar sevgili dostlar..Umarım iyisinizdir..Ben bu ara pek iyi sayılmam..Kendimle kavga halindeyim..Niyemi??Bütün kış yediklerimin hepsi yaramış da ondan:))Tam 4 kilo almışım kış boyunca..Tutuştum tabi 59 kg olduğumu görünce..Oysa kış başında 55 kgdım:))Ee önümüz yaz..Malum formda girmek lazım..Bende artık diyet yapmaya karar vermiş bulunmaktayım..Vatanaa millete hayırlı olsun..55 olunca haberiniz olacak elbette:))Hepinizi sevgiyle kucaklayarak evde tek başıma yiyebildiğim taze bakla tarifimize geçelimm:)) MALZEMELER ½ kg Taze bakla 1 adet orta boy kuru soğan 5 tane taze soğan 7-8 dal dere otu ½ çay bardağı zeytin yağı ½ limon suyu 2 yemek kaşığı un(1 kaşığı ayıklanmış baklalarımızı koyacağımız limonlu su için) Tuz 4 adet kesme şeker 2,5 su bardağı su YAPILIŞI: Baklalarımızı yıkayıp ayıkladıktan sonra unlu va limonlu suyumuza koyuyoruz karamasın diye..Bize de bu arada soğanlarımızı soyup rendeleyelim  yağımızı da ekledikten sonra kavuralım hafift

Portakallı Girit Kurabiyesi Merhabalar sevgili dostlar..Çok şükür pazar günü YGS sınavını kazasız belasız atlattık..Geçti gitti..Darısı LYS nin başına :))Bu ara hep bir hareket ve koşturmacanın içindeyim..Pazar günü  YGS telaşı vardı..Bugün  ise eşimin yapılması gereken tahlilleri vardı ameliyat öncesi:((onları yaptırdık..Perşembe günü de safra kesesi ameliyatı olacak...Dualarınızı eksik etmeyin bizden olurmu??Doktorumuz çok kolay bir ameliyat olduğunu ve kısa süreceğini de anlattı ama...Sen gel onu bize anlat..Allah çaresiz dert vermesin hepimize inşallah..Bunlar çözümü ve tedavisi olan çok sık karşılaşılan rahatsızlıklar..Uzun lafın kısası bu aralar bloğumla da blogger arkadaşlarımla da fazla ilgilenemeyeceğim..Yazılarınızı geç görebilir , yorumlarınıza geç cevap verebilirim ..Yazılarıımın arası uzayabilir ..Sakın merak etmeyin..Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum..Sevgiyle ve afiyetle kalın. Diyerek sevgili  Özlemaki'nin Yemek Günlüğü  nde görüp denediğim ve  çok beğendiğim kurab

Radika Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet  , evet umut mevsimi  ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..  Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef

Cibez Merhabalar sevgili dostlar..Geçen hafta alamadığım enginarların telafisi bu hafta geldi..Yok yok enginar almadım ama bir birinden lezzetli otlar aldım(ALDIK):))Cibez..Radika..Turp otu..Karışık otlarrr..E bu kadar ot alınca ben bile cesaret edemedim enginar almaya:))Ama bu gün yarın alırım..Sabır ..Hepsini sevgiyle kucaklayıverdim..Hepsini bir anda yapayım istedim lakin evde ot yiyen tek ben...Eşim anne tarafından Giritli olmasına rağmen otlarla arası hiç iyi değil..Ben Giritli değilim ama Giritliler kadar seviyorum otları..Baklayı..Enginarları..Zeytinyağlılarıı..Sağolsun babanişkomuz(Kayınvalide lafını hiç sevmez bende o sebepten babanişko diyorum , anlayınız diye efendimm..)Sayesinde öğrendim ve öğrenmeye devam ediyorum..Görün bakın nasıl sevinmiş Zeynocuk bir solukta anlatıverdi hemen:))Şimdi Cibezle başlayalım tariflerimize..Turp otunu daha önce vermiştim zaten..radikayı da ileleyen günlerde vereceğim..Azıcık sabır canlarım..Hadi tarifimize geçelim.. Cibez MALZEME

Turp Otu Salatası      Güzel bir hafta sonu sizlerle olsun sevgili dostlar..Enerjiniz tavan yapsın...Muhabbetiniz bol olsun..Elbette aynı dilekleri kendim içinde diliyorum:))Malum Cumartesinin ilk saatlerinde yazıyorum bu yazıyı..Yazımı tamamlayıp , uyuyacağım (yani öyle olmasını umuyorum doğal olarak saat 02 15 itibariyle... ama nedense benim uyku firarda..Görenlerin yada yerini bilenlerin insaniyet namına bana yollamalarını rica ederimmm:)))      Dünden beri İzmir 'de havalar pek havasında değil..Bulutlar pek bi başına buyruk..Bir bakmışsın yağmur yağıyor  hışım gibi ; bir bakmışsın hızını alamamış doluya çevirmiş hırsla camlara vuruyor:))Hoş benim için mahsuru yok yani çok severim yağan yağmuru izlemeyi.Hele sokak lambasının ışığında yere düşen yağmur damlalarını izlemeye bayılırım... Öğrencilik yıllarımda seyretmekle yetinmez bir de yürürdüm yağmurda şemsiye varken elimde , şemsiyeyi açmadan:)Ama artık yaş 4 onluk olunca şemsiye kullanmaya da başladım ufaktan ufaktan:)