Ana içeriğe atla

Radika

Radika

Güzel güneşli, hafif rüzgarlı ılık bir ilkbahar sabahına uyandık bu sabah.Evi havalandırmak için camları açıp rüzgarla içeri dolan temiz havayı çektim ciğerlerime..Ohh mis gibi bahar havası..Çok hoşuma gitti...Doğadaki uyanış insanın ruhunada yansıyor..Yenilenmek , arınmak hafiflemek istiyor insan..Alınan kilolardan kurtulmak..Yeni bir şeyler yapmak , görmediğini görmek , yeni şeyler öğrenmek istiyor insan..Hayaller kurduruyor adama..Yaza yada geleceğe dair..İlkbahar umut demek evet  , evet umut mevsimi  ilkbahar..Çiçek açan ağaçlardan yayılan mis koku hangi parfümde var Allah aşkına??Üzerimizdeki kalın kıyafetlerden kurtulduğumuz gibi bize ağırlık yapan herşeyden de arınma mevsimi..Seviyorum İlkbaharı diğer mevsimleri de sevdiğim gibi..Ama kışın daha uzun olmasındanmıdır bilmem bahar mevsimi bir başka keyiflendiriyor beni..
 Bu keyfimin yansıması belkide bu enginar sevdası..Bakla aşkı..Ot tutkusu..Kimbilir..Ama keşke bu konuda ev halkıda benim gibi düşünselerdi:))Malesef onlar pek anlam veremiyorlar bana bu konuda..Baba kız daha normal şeyler yemek isterlermiş..Koalisyon kurup bana iletildi mesajları..Pek hoşuma gitmesede evimizde demokrasi var elimiz mahkum uygulayacağız isteklerini..Azınlıktayım çünkü:))Neyse mutfakta patron benim nasıl olsa ben bir pundunu bulur kendime de bi şeyler yaparım diyorum ve sizi daha önceki yazımda bahsettiğim radika tarifimle başbaşa bırakıyorum..Ama öncesinde tadını bilmeyenlere tarif edeyim dilim döndüğünce..Acımsı bir tadı var radikanın..İlk yediğimde acı olmasından hiç sevmemiştim..Bu ikinci denemem ..Yağ ve limonla tadı daha iyi olsada acılığı hissediliyor..Ama siyah zeytinle beraber ben çok beğendim..Hadi sizde deneyin bakalım..Sevgiyle ve afiyetle kalın..

MALZEMELER:
½ kg Radika
1 Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı


Radika


YAPILIŞI:

Radikaların kökleri kesilip , yaprakları ayrılır..Kötü yaprakları atılır..Bol suda iyice yıkanır ve iyice süzüldükten sonra kaynamakta olan tuzlu suya atılır..Tıpkı cibez ve turp otunda  yaptığımız gibi ağzı açık olarak kaynatılır..Ama çok uzun bir süre değil..Kaynadıktan sonra 6 – 7 dakika..Bu süre yeterli..Radikayı yerken ağzımızda kıtır kıtır hissetmemiz gerekli..Bu sürenin bitiminde radikamızı kevgirle alıyoruz servis tabağımıza..Üzerine limon , zeytinyağı ve tuz ile hazırladığımız sosu gezdiriyoruz..Afiyet olsun…

Yorumlar

  1. Merhaba,

    Radikayı kaynamakta olan suya atmak yerine soğuk su içinde haşlanmaya bırakırsanız o acı tadı daha az hissedersiniz.

    Afiyet olsun :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aaa bilmiyordum bunu Çiğdemcimm bir dahaki sefere dediğin gibi denerim..Ama rengi falan bozulmuyordur değilmi??Sevgiler..Yorumun için teşekkürler..Sevgiler..

      Sil
    2. Bozulmuyor merak etmeyin. :) Tekrar afiyet olsun

      Sil
  2. Bahar mevsimini bende çok seviyorum Zeynocum nedense içim kıpır kıpır olur. Hele de dağ bayır dolaşmaya bayılırım:) radika ve bütün otlar kabulümdür:) çok şükür bizim evde ot çok sevilir hele kızım tam bir otçu eline sağlık canım çok lezzetli olmuş:) öpüyorum canım :)sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet ya bahar mevsimi bir başka güzel:))E siz evde ne güzel ağız birliği yapmışsınız tatlımm:))Bizde de baba kız ağız birliği yaptı:)Koskocaman öptüm canımm:))Sevgiler..

      Sil
  3. Merhabalar Zeynocuğum. Bloğunu yeni keşfettim. Çok beğendim. Radika nefis olmuş ellerine sağlık...
    Güzel paylaşımlarda buluşmak dileğiyle,
    Bloğunu takibe aldım. Ben de aranıza katıldım....
    Bana da beklerim canım.
    Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldin Seldacımm mutfağıma:))Bende az evvel senin mutfağındaydım:))Takibe aldım seni..Çok beğendim bende bloğunu..Sevgiler..

      Sil
  4. Bahar gelsin, yaz gelsin kısa günlerden kapalı gökyüzünden kurtulalım Zeynepcim. Tabiki de pazarlar yeşilliklerle şenlensin. Otla yapılan her şeyi çok seviyorum. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah evet gelsin Feraycım yaa:))Çarşı pazar da şenleniyor bahar mevsimi gelince..Çağlalar çıkmış..Çilekler bollaşmış..Rengarenk tezgahlar..Gelde sevme baharı:))Sevgiler canımm..

      Sil
  5. Canım bahar konusundaki fikirlerine aynen katılıyorum..geçen gün birisi bahar mevsimini hiç sevmediğini söyledi çok şaşırdım ..Bahar demek mutluluk demek bana göre :)

    Eşler ve çocuklar kendi tabirleriyle normal şeyler istiyor haliyle..Bırakalım onlar normal yesin biz anormal :)

    Sen yeşillikleri gerçekten seviyorsun belli vede anlıyorsun..Tadını merake ettim belki biryerde rastlarım ve yerim ..

    YanıtlaSil
  6. ahahaha aynen Ayşegülüm onlar normal yesinler dimi ama:))
    Bahar mevsimini sevmeyen insanlara bakınca da genellikle karamsar mizaçta olduklarını görüyorum ne yazıkki:((sağlık sorunları olanlar hariç tabi..
    Yeşillikleri gerçektende çok seviyorum canım.Ben anladığımı iddia edemem de öğreniyorum diyebilirim..Babanişkomuzdan öğreniyorum:)).Aslında zeytinyağının olduğu her tat damağıma uygun..İnşallah tadına bakarsın canım..Sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. radika yı ne gördüm, ne yedim..ama şimdi gerçekten merak ettim.! ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Değişik bir tadı var canım..Acı..İlk yediğimde beğenmemiştim acı olmasından dolayı ama bu defa limonlu yağlı sosunu bol koyup , siyah zeytinle denedim , bu şekilde hoşuma gitti tatlım..Teşekkür ederim yorumun için :))Sevgiler..

      Sil

Yorum Gönder

Gmail hesabı olmayan arkadaşlar yorum yazmak için yorumlama biçiminden anonimi seçerek yorum yazabilirsiniz..Yorumunuza adınızı da eklerseniz sizi tanıma şansım olabilir..Bekliyorum değerli yorumlarınızı..

Bu blogdaki popüler yayınlar

Zeytinyağlı Enginar

Sebze Yemekleri Enginar Yemekleri Zeytinyağlı Enginar Zeytinyağlı Enginar      Merhabalar sevgili dostlarım..Güzel bir hafta hepimizin olsun diyorum pazar gününün son saatlerinde:)Huzur ve sağlık dolu günler diliyorum hepimize çünkü zor bir dönemden geçiyoruz..Herkes adeta barut fıçısı gibi..Git gide kutuplaşıyoruz..Bu bir sınav..Sonucunda kazananın  yada kaybedeninin hepimizin  olduğu bir sınav..Aynı geminin yolcusuyuz hepimiz ve hatırlatmak isterim bu gemi batarsa hepimiz batarız:(O nedenle de sukunetle ve sabırla , kazasız belasız atlatalım şu seçim sürecini..Olur mu:)        Eveet  huzurunuza her daim bayılarak yediğim zeytinyağlı enginar tarifimle geldim:)Benim enginarlarım geçen sene dondurucuya attığım enginarlar..Ama tazeleri çıktı ben stoklarımı eritmek için elimdekileri kullandım..Siz tazeleriyle yapın derim:)Hadi o zaman tarifimize geçelim biz..            Malzemeler: 8 tane enginar çanağı 1 Adet kuru soğan 1-2 Dal taze soğan Dereotu Yarım limon suyu 1 Çay

Mandalinalı Kurabiye

Kurabiye Tarifi Mandalinalı Kurabiye Tarifi Günaydınlar..Mutlu haftalar dilerim hepinize..Güzel olan her şey sizinle, kötülükler sizden uzak olsun..Güzel bir kurabiye tarifiyle geldim bugün..Çayınızı alın buyrun gelin..Kurabiyeler benden, çaylar sizden :)Hadi bakalım tarif için sizi Zeyno'nun Mutfağına alayım..Buyrun tarife :) Malzemeler *1 su bardağı toz şeker * 1 su bardağı  taze sıkılmış mandalina suyu *1 çay bardağı sıvı yağ *3 yemek kaşığı tereyağ *1 paket vanilin *1 paket kabartma tozu *1 çay kaşığı karbonat *1 yumurta *5 su bardağı Un Mandalinalı Kurabiye Yapılışı : Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım.(Un,vanilin,kabartma tozu,karbonat)Daha sonra tereyağ , şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar .çırpalım.Sonra sırasıyla sıvı yağ ve mandalina suyunu da ekleyip çırpmaya devam edelim.Un karışımını ekleyelim ve yoğuralım.Biraz gevşek bir kıvamda olacak hamur.Çok sıkı bir hamur olmasın.Çok fazla yoğurmayın..Eğer daha kıtır bir k

Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasülyesi Salatası  2017' nin son ayının ilk tarifini yazmanın heyecanı içindeyim😊😊Aralık ayının ilk tarifi yani😊Mutlu hafta sonları dilerim güzel ve yağmurlu bir İzmir akşamından sevgili dostlarım.Havalar pek bir enteresan bu aralar.Yaz değil elbette ama hani kış gibi de değil.Ara da bir soğuyor kışın varlığını hissettiriyor sonra hoooppp gene yükselişte hava sıcaklıkları!!Bi stabil ol kıpraşma demi 😉yok olmaz :)Çok bi beklentim de yok yani; yaz yazlığını ,kış da kışlığını yapsın diyorum.Baharlar da kafasına göre takılsın onların doğasında bu var çünkü!!     Ben burada  yeni yazımı hazırlarken  eşim de  Galatasaray-Akhisarspor maçını izliyor diğer tarafta. Fenerbahçe taraftarı olduğunu da belirteyim bu arada😊Yan gözle baktım An itibariyle 1-0 yeniliyor Galatasaray 😊Yazımı tamamladığımda maç sonucunu iletirim merak etmeyin😉😉Milli maçlar dışında ki maçlar çok ilgimi çekmiyor anladığınız üzere..   Şu zaman kavramı ne enteresan