20 Eylül 2016 Salı

Çiğ Kabak Salatası

Kabak Salatası Tarifi

KabakSalatası
Çiğ Kabak Salatası


Efendiimm uzuun bir aradan sonra merhaba demek istiyorum da nereden nasıl merhaba diyeceğimi bilemiyorum:-)Geçmiş bayramınız mübarek olsun mu desem;okulları açılan kuzucuklara başarılar sizinle olsun mu desem;velilere de yeni başlayan tatil döneminiz hayırlara vesile olsun mu desem yoksa?Ya da hayırlı haftalar dileyerek mi girsem lafa-:)İyisi mi ben kocaman bir gülümsemeyle merhaba diyeyim hepinize.
  
Zor ve oldukça sıcak bir o kadarda sıkıntılı bir yaz geçirdik hepimiz.Halen sıkıntılar sürmekte ne yazık ki.Uzun sessizlik döneminin sebebi de zaten bu kötü dönem..Tez zamanda çıkabiliriz inşallah bu sıkıntılı dönemden.Tek dileğimiz bu milletçe..
 
Hafif ve bir o kadar lezzetli bir salata tarifiyle geldim huzurlarınıza.Tarifi tatlı Semuş'umdan aldım İstanbul'a gittiğimizde.Çiğ Kabak Salatası.Bayram ziyareti için gittik çok güzel tariflerle döndük:-)Eli lezzetli Semuş'umun tariflerine güvenirim.Denedikçe paylaşacağım sizlerle.Hele bir reçel tarifi var kiii , çığır açacak reçel yapımında.Tattım ama henüz yapmadım o nedenle takipte kalın ve bekleyin bu ilginç reçel tarifini.Neyse biz Çiğ Kabak Salatası tarifine geçelim.Haydi buyrun Zeyno'nun Mutfağına güzel  ve kolay bir meze yapıyoruz.Sevgiyle ve afiyetle...

Kabak Salatası
Çiğ Kabak Salatası

Çiğ Kabak Salatası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 adet kabak
  • 1Diş sarımsak
  • 1 avuç ceviz
  • 1/2 kg  süzme yoğurt veya kese yoğurdu
  • 2-3 dal dere otu
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
Çiğ Kabak Salatası Nasıl Yapılır?

Kabak rendelenir ve suyu elle sıkılır.Sarımsak dövülür .Ceviz iri olacak şekilde dövülür.Dere otu ince ince kıyılır.Bütün malzemeler yoğurt ile birleştirilir ve servis tabağına alınır.Üzerine istenilen miktarda pul biber serpilir ve çok az zeytinyağı gezdirilir.Afiyet olsun.

Kabak Salatası
Cevizli Kabak Salatası
Zeyno'nun Mutfağı


13 Haziran 2016 Pazartesi

Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır?


Fırında Karnıyarık
Karnıyarık

     Hayırlı haftalar,hayırlı ramazanlar dilerim sevgili dostlarım.Evlerimizden huzur,sağlık ve bereket eksik olmasın.Sağlık ve bereket tamam da huzur konusu nasıl olacak bilemedim.Bunca sıkıntılı gündem arasında!!:Şehit haberlerinin gelmediği gün yok neredeyse :(Bu kadar acının üstüne bir de seri katil çıktı başımıza.ATALAY FİLİZ.Son olarak İzmir'de görüldüğü haberleri gelince bir İzmirli olarak nasıl tedirgin olduğumu anlatmama gerek yok sanırım.Hele bir de anne olunca evladımın sokağa çıktığı her an inanılmaz bir gerilim kaynağı bizim için,kapıyı çalıp eve gelene kadar.Çok şükür bu cani yakalandı da rahat bir nefes aldık hepimiz.Emniyet güçlerimize ve duyarlı vatandaşlarımıza sonsuz teşekkürler.İyi ki varsınız.
     Bir anne olarak yüreğim ağzımda bekledim evladımın eve gelmesini bu süreçte.Evlere de hapsedemeyiz ki çocuklarımızı.Kendimizce tedbirler aldık biz de işte..Okuldan çıkarken haber ver,metroya binerken haber ver,taksiye bindiysen plakayı gönder bize diye biraz kabusa çevirdik kızımızın yaşantısını.Ama aslında bu bizde alışkanlık haline  geldi çok önceden.Birimizin başına herhangi birşey gelirse nerede bulacağımızı bilelim birbirimizi diye başladık.Büyükşehirde yaşarken, bu kadar korkutucu şeyler yaşanırken çok doğru davrandığımızı düşünüyorum bu konuda.Metroda insanların yüzüne daha dikkatli bakıp,elinde çekçekli bavulla gezen  genç birini görünce acaba bumu diye şüpheye düştük sıklıkla..Şükürler olsun yakalandı bu cani bir başkasının daha canına kıymadan.
   Neyse Atalay Filiz konusunu bir kenara bırakıp Türk Mutfağının baş tacı olan yemeklerine gelelim.KARNIYARIK desem size :)Bizim evde kapış kapış gider bu yemek.Patlıcanın her türlüsüne varım ben zaten.Kızarınca,közlenice,kurutulunca mmm enfes bir lezzet çıkıyor ortaya.Hele sabaha birazcık kaldıysa mis miss..
   Karnıyarık sevenleri Zeyno'nun Mutfağına alayım o zaman.Buyrun mutfağıma Karnıyarık yemeği yapıyoruz.
Fırında  Karnıyarık
Karnıyarık


Karnıyarık Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:


  • 8 Adet patlıcan (çok büyük olmasın)
  • 250 gr dana kıyması
  • 1 Adet orta boy  kuru soğan
  • 1 Adet domates
  • 1 Yemek kaşığı salça
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarmısak
  • 8-9 dal maydanoz
  • Tuz,karabiber,kimyon ve kuru nane
  • Arzuya göre üstünü süslemek için domates ve sivri biber
Karnıyarık Nasıl yapılır ?

*Patlıcanlar yıkanır ve boylamasına alacalı soyulup,bıçakla kabuksuz kısmına çizik atılır bıçak yardımıyla.(Bu çizik hem patlıcanların içini pişmesini sağlayacak hem de iç harcını koyarken bize kolaylık sağlayacak)

*Soyulan patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir ve sonrasında sıkılıp kağıt havlu ile kurulanır.Sonrasında kızgın yağda kızartılır.

*İç harcı hazırlamaya geldi sıra şimdi.Rendelenmiş soğan ve sarmısak sıvı yağda sarartılır.Kıyma eklenir ve kavrulur.Kavrulan kıymaya rendelenmiş domates ve salça eklenir.Sonrasında tuz,karabiber,kimyon ve kuru nane eklenir.Yıkanıp doğranmış maydanoz da eklenip bir iki kez çevrildikten sonra ocağın altı kapatılır.

*Kızartılmış patlıcanların tümü karnıyarığın pişirileceği tepsiye dizilir.

*Bir maşa yardımıyla patlıcanların kesik yeri açılır ve iç harç konur.Bütün patlıcanlara eşit şekilde iç harç konur.patlıcanların üzerine  halka halka kesilmiş domates ve biberler yerleştirilir.2 su bardağı su eklenir ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında domatesler ve biberler  kızarana dek pişirilir.(Üzerine domatesli ya da salçalı sos da yapılabilir ama iç harcında  her ikisi de olduğu için ben böyle tercih ediyorum.,daha hafif geliyor bana böyle)Afiyet olsun.

Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır?
Zeyno'nun Mutfağı





21 Nisan 2016 Perşembe

Parça Çikolatalı Kurabiye


                                                                               Parça  Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Parça Çikolatalı Kurabiye

Merhabalar sevgili dostlarım.Bir aylık sessizlik döneminden sonra nihayet gelebildim bloguma.2016 geldi geleli ayda bir yazmaya başladım bu ne yahu ??Umarım artık eskisi gibi düzenli yazabilirim.Ama aksilikler bir türlü peşimi bırakmadı.Tam geldim diyorum hoopp bir ay yok olmuşum:)En son ayrılık da bilgisayarım yüzünden oldu.Bilgisayarım havlu attı,çalışmıyorum seninle dedi :)Tam olarak demedi de ben anladım.Baktım sadece bakışıyoruz ekranla.Mause falan bağımsızlığını ilan etmiş,o derece yani.Neyse sonra çözdük işi.Virüsmüş suçlu.Artık bilgisayarım da sorun kalmadığına göre yazılarıma dönebilirim.
Nefis bir kurabiye tarifiyle geldim bugün.Ben normalde margarinli kurabiye pek yapmıyorum ama bu kurabiyelere bayıldım.Mutlaka denemelisiniz.Benden söylemesi.Kurabiye canavarlarına duyurulur :)
Ee o zaman buyrun Zeyno'nun Mutfağına ,kurabiye yapıyoruz.

Parça Çikolatalı Kurabiye

Parça Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:

  • 250gr margarin(Oda ısısında)
  • 1,5 Su bardağı toz şeker
  • 2 Paket Vanilin
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • 1 Kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 Su bardağı buğday nişastası
  • 5 Sunbardağı un
  • 100 gr Pakmaya Bitter Kurabiye Çikolatası
  • 75 gr Pakmaya  Bitter Parça Çikolata
  • 1 Çay kaşığı nescafe
  • 2 Yumurta(Oda ısısında)

Parça Çikolatalı Kurabiye Tarifinin Hazırlanması:

*Oda ısısındaki margarin ve şeker krema kıvamına gelene dek çırpılır
*Sonrasında sıvı yağ, nescafe  ve yumurta da eklenip çırpılır.
*Ayrı bir yerde tüm kuru malzemeler karıştırılır.(Un,buğday nişastası,vanilin,kabartma tozu,tuz)
*Unlu karışım ve krema kıvamındaki yağlı karışım karıştırılır ve tüm malzemeler özleşene dek yoğurulur.
*Özleşen malzemelere Pakmaya Bitter  Kurabiye Çikolatası ve  Pakmaya Bitter Parça Çikolata da eklenir.Çikolataların eşit dağılmasına özen göstererek yoğurulur tekrar.
*Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
*Dinlendirdikten  sonra şekil vererek 160 dereceye ısıtılmış fırında altı kızarana dek pişirelim.Süre veremiyorum malum her fırında aynı süreyi yakalamak zor.Üstü beyaz olacak.O nedenle altına bakıyoruz.
*Şekil verirken ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle inceltelim.
*Fırından ilk çıktığında çok yumuşak olacaklar,soğudukca sertleşecek .Telaş yapmayın.Afiyet olsun..
Parça Çikolatalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Zeyno'nun Mutfağı

10 Mart 2016 Perşembe

Fırında Kremalı Tavuk

 Fırında Kremalı Tavuk Tarifi

 Fırında Kremalı Sebze
Fırında Kremalı Tavuk

Mutlu haftalar canım ülkemin güzel insanları.Havalar kararsız, insanlar ondan kararsız bu aralar.Şubat ayında 19-20 derecelerde gezdi sıcaklıklar İzmir'de.Mart ayı daha aklı başında gibi :D.Bu ne böyle:-)Eskiden kışlar soğuk, yazlar sıcak olurdu.Bahar mevsimleri de kafasına göre takılırdı:)Bi kıpraşma mevsim normallerinde kal diyesim var tabiat anaya:)Bak güzelim ağaçlar inanır  bu yalancı bahara çiçek açar;ziyan zebil olurlar gel etme eyleme.Mevsim normallerine çek sıcaklıkları.Bakalım tabiat ana duyacak mı sesimizi:-)
  Neyse biz hava şartlarına ait şikayetimizi  ilgili mercilere ilettiğimize göre girelim mutfağımıza ve yapalım yemeğimizi.Evet bugün nefis ve pratik bir yemek tarifimiz var arkadaşlar.Fırında Kremalı Tavuk Yemeği yapacağız.Yerken parmaklarınıza dikkat edin de yemeyin tamam mı?Uyarımızı da yaptığımıza göre artık tarifimize geçebiliriz.

Fırında Kremalı Sebze
Fırında Kremalı Tavuk
Fırında Kremalı Tavuk Yemeği İçin Gerekli Olan Malzemeler:

1 paket krema
300 gr kuşbaşu doğranmış tavuk
2 su bardağı süt
1 su bardağı bezelye
4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı- sıvıyağ karışımı
Tuz
Karabiber



Fırında Kremalı Sebze
Fırında Kremalı Tavuk



Fırında Kremalı Tavuk YemeğininYapılışı:

Soğan rendelenip sıvı yağda sararıncaya kadar kavrulur ve tavuk eklenir. Tavuklar tamamen beyaz olana kadar sotelenir ve iri doğranmış patates ve bezelyeler de eklenir.Üzerine tuz ve karabiber de eklenir bir iki defa çevrilir ve ocak kapatılır.Kavrulan malzeme  uygun bir fırın kabına alınır.Krema süt ile çırpılıp kıvam alması sağlanır.Üzerine 2 bardak süt eklenir iyice çırpılır.Tuz ve karabiber eklendikten sonra yemeğin üzerini kaplayacak şekilde dökülür tepsiye.200 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

Fırında Kremalı Sebze
Zeyno'nun Mutfağı

28 Ocak 2016 Perşembe

9.İzmir Yemek Blogu Yazarları Toplantısı


Merhabalar sevgili dostlarım:)Bugün keyifli geçen bir buluşmadan bahsetmek için geldim huzurlarınıza.Ben ilk kez katıldım ve çok güzel anılarla ayrıldım bu toplantıdan.Yeni komitede bana da görev vermiş arkadaşlarım sağ olsunlar :)Geleneksel olarak yılda iki kez toplanıyor İzmir'li Yemek Bloggerları.Bu yıl dokuzuncusu düzenlendi

Bu toplantıyı organize eden komite ekibimiz :

Hülya Berkem
http://benimtariflerim.blogspot.com.tr/

Öznur  Korkut
http://www.lezzetsenfonisi.com/

Selcen Korhan Şenocak
http://almula2010.blogspot.com.tr/

Nurşen Karaoğlanoğlu Karabıyık
http://gemyeli.blogspot.com.tr/

Hülya Toroğlu Dedeoğlu
http://sihirliellerindunyasi.blogspot.com.tr/

Safiye Yaşar
http://tascorbasi.com/

Sevilay Uçak
http://lokumpilavi.blogspot.com/

Arkadaşlarımız altı aylık bir çalışmanın ardından kusursuz bir organizasyon düzenlemişler;ellerinize emeklerinize sağlık kızlar :)
 Neşeli , bol sohbetli ve bol sponsorlu bir etkinlikti.Yeni arkadaşlarla tanışmak, benim gibi blog dünyasının içinde olan ve severek bu işi yapan arkadaşlarımla aynı ortamı paylaşmaktan dolayı çok mutlu oldum.10. Komitenin içinde bana da görev  vermeleri beni fazlasıyla heyecanlandırdı:)

Sponsorlarımızdan bahsetmek istiyorum birazda...

Sonbahar Temalı Pastamız şahaneydi Öznur'cum :)Teşekkürler Nil Pasta Salonu


Hatıra Panomuz ve afişimiz için Erdal Etiket 'e çok teşekkürler..

Orkide Yağları ilk kez katıldılar toplantımıza , bundan sonraa hep yanımızda olacaklarını söylediler.
Katılımınız ve desteğiniz için çok teşekkürler.


Murat Bey Peynirleri 'de bizimleydi.Kahvaltı masamızda tadımlarını yaptık ,Daha önce denemediğim ürünlerini de deneme fırsatım olduğu için çok mutluyum.Ayrıca yapılan çekilişle 5 şanslı arkadaşıma lezzet dolu ürün sepeti hediye edildi.Ben de o 5 şanslı kişiden biriydim :)


Beta Tea ile bu toplantıda tanıştım.Bize ikram ettikleri Kızıl Dem'i çok beğendim.

Mastiqua damla sakızı aromalı maden suyu ile aramızdaydı.Damla sakızı  ve maden suyu güzel bir ikili oluşturmuş bence:)

Daş Üniforma \ Menaf Daş  0 554 354 12 52 hatıra önlüklerimiz için teşekkürler.

Tatlimo lezzetli ürünleri ile bizlerle birlikteydi.Teşekkürler  desteğiniz için Mahmut Atar Bey ..

Pakmaya zengin ürün çeşitleriyle yanımızdaydı..Ooo Lezzete Pak :)
Duru Bulgur güzel bir tarif kitabı ve yeni ürünlerinden oluşan bir set ile aramızdaydı.Dual serisi bir harika ,kesinlikle tavsiye ederim:)Teşekkürler Duru Bulgur.

Kenton 'da bizi yalnız bırakmadı bu güzel buluşmada:)Teşekkürler Kenton :)
Koroplast 'da bizlerleydi çeşitli ürünleriyleriyle.Lavanta kokulu çöp torbası çok hoş.Bi torba dolusu mis koku :)
Dr Oetker bizi hiç yalnız bırakmadı.(Ben ilk kez katıldım ama diğer arkadaşlarımdan aldım bu bilgiyi :))Teşekkürler Dr Oetker :)
Ecocotton %100 organik ev tekstil ürünleriyle yanımızdaydı.Bu havluya bayıldım :)
Sofra Ekseni  yeni tanıştığımız bir Marka Hediye sunumlarını ve doğal ürünlerini ok beğendim.Teşekkürler..
Egem Un 'da bizlerleydi toplantımızda.Çok teşekkür ederiz katılımınız için.
ChefSeasons Gurme Baharat Karışımları ile yanımızdaydı.Baharatı her türlü yemeklerde,çorbalarda ve salatalarda çok seviyorsanız benim gibi deneyin o zaman :)Benden tam not aldı haberiniz olsun.Teşekkürler ChefSeasons..


Fairy ve Sevgili Gülhan  Kara 'nın Türkiye'nin Çorbaları Kitabı ile lezzetli bir yolcuğa çıkacağız bu kış :)Çok güzel tarifler var bu kitapta denenmeyi bekleyen..

Over Dose Coffee'nin sahipleri Emel Hanım ve Ersin Beyê  ikram ettikleri kahveler ve hediye ettikleri scrap için çok teşekkürler.

Durance 'nin Lavanta Kokulu Kitap Ayracı ile kitap okumak çok daha keyifli :)Denememiz için yolladıkları numune vücut losyonu için ve kitap ayracı için çok teşekkürler.

 Meşhur Dibek Kuru Kahvecisi  İlyas Gönen'de aramızdaydı,çok teşekkürler..
Rummo  Makarnayı ve   Kikkoman Soya Soslarını çok beğendim,glutensiz soya sosu bile var ürünlerinin arasında.Teşekkürler..

FARMASİ   Yeni sezon ürünleri ile aramızdaydı. Farmasi direktörü Filiz Tosun Hanım’a çok teşekkür ederiz.  filiz.tosun@farmasiturkiye.net     0 542 536 22 37         0 549 794 95 03

31 Aralık 2015 Perşembe

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.

Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.

Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.



Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.

Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.

Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.


Bir boomads advertorial içeriğidir.


Mutlu Yıllar


    Koca bir yılı daha devirmemize saatler kaldı artık.Acısıyla tatlısıyla geçti koca bir yıl..Seçimler,kahrolası terör olayları ne yazık ki aklımıza ilk gelenler.Bir de Ajlan Bebek var ki tüm dünyanın içini yaktı masum bebeciğin kıyıya vuran görüntüsü..Sebep olanları Allah'a havale ediyorum!!.O en iyisini bilir..2015 hiç iyi gelmedi bizlere.Hiç.

    Bütün sıkıntılar , üzüntüler, saglık sorunları, kadın cinayetleri,v.s...
 Artık yeni bir yıl geliyor..Bğtün güzellikleri topla eteklerine , öyle gel emi 2016 Barışa, huzura ve mutluluğa öylesine açız ki ..Lütfen tüm güzellikleri getir beraberinde..Terör olaylarının ne olduğunu unutalım.Ağlamanın ne olduğunu unutalım..Çocukların sadece kahkahaları çınlasın kulaklarımızda..Kadınların başarılarını görelim sadece haberlerde.Kadın cinayetleri duymayalım hiç..Başarı öykülerini okuyalım evlatlarımızın..
  Kaybettiğimiz neşemizi, huzur ve mutluluğumuzu istiyoruz senden 2016..
 Yeni Yıl'da tüm dileklerin gerçekleştiği ; huzur ve barışın egemen olduğu sağlık ve mutluluk dolu günler bizlerle olsun diyorum sevgili dostlarım.Kimin neye ihtiyacı varsa sahip olsun ihtiyaçlarına fazlasıyla.Mutlu yıllar.Sevgiyle ve sağlıkla kalın..